TOMATES FARCIES À LA FETA

Ingrédients pour 4 personnes:
-4 belles tomates.
-250 g de feta.
-2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
-3 branches de basilic.
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
-Sel, poivre.

Préparation:
-Laver puis sécher les tomates et le basilic,
-Effeuiller ce dernier, en garder quelques feuilles pour la décoration et ciseler le reste,
-Enlever le chapeau à chaque tomate, les évider avec délicatesse, les saler et les retourner sur un plat, les laisser 5',
-Pendant ce temps, dans un saladier, mettre le fromage, ajouter la crème fraîche, l'huile, le basilic ciselé, saler, poivrer et bien mélanger à la fourchette,
-Mettre cette préparation dans chaque tomate, arroser d'un peu d'huile d'olive, décorer avec une feuille d'aromate,
-Servir très frais.

Trucs et Astuces:
-Choisir des tomates mûres mais fermes.
-La feta peut être remplacée par un fromage type "carré frais ".
-On peut couper de petits morceaux d'olives noires dans la préparation.

Suggestion de menu:
-Tomates farcies à la feta.
-Tajine aux abricots.
-Pêches pochées à la menthe.

Le plat en photo.