CREVETTES SAUTÉES AU SESAME ET FENOUIL CRU

Ingrédients pour 4 personnes:
-20 queues de crevettes décortiquées crues.
-2 bulbes de fenouil.
-2 cuillères à soupe de sésame.
-1 gousse d'ail.
-1 cuillère à café de piment doux en poudre.
-1 cm de racine de gingembre.
-1/2 citron.
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
-Sel, poivre.

Préparation:
-Ôter les feuilles abîmées du fenouil et le laver,
-Bien le sécher et l'émincer dans un saladier,
-L'assaisonner de 2 cuillères d'huile et du jus du citron, saler, poivrer et le réserver au frais,
-Dans une poêle sèche, faire dorer les grains de sésame, réserver,
-Peler le gingembre, le passer sous l'eau courante, bien le sécher et le hacher,
-Peler, dégermer, laver et émincer l'ail,
-Dans une petite poêle mettre l'huile restante à feu moyen-doux, y faire sauter les queues de crevettes avec l'ail et le gingembre 5', remuer sans arrêt,
-Les saupoudrer de piment et de graines de sésame,
-Les servir bien chaudes sur le fenouil.

Trucs et Astuces:
-Utiliser du piment ou du paprika
-Rien n'empêche que le piment soit piquant, tout dépend du goût de chacun.
-On peut utiliser des crevettes surgelées. Dans ce cas, les laisser décongeler au frais avant de les cuisiner.
-Le citron vert donne un goût plus acidulé au fenouil que le citron commun.

Suggestion de menu:
-Crevettes sautées au fenouil.
-Spaghettis aux légumes grillés.
-Tarte aux trois pommes.

Le plat en photo.