TAPENADE

Ingrédients :
-1 petit bocal d'olives noires dénoyautées.
-La moitié de leur poids d'anchois dessalés.
-1 petite poignée de câpres.
-un filet d'huile d'olive
-Le jus d'un citron.
-Poivre.

Préparation :
-Mixer la chair des olives avec les anchois et les câpres,
-Ajouter à cette purée l'huile et la jus du citron,
-Donner 2 tours de moulin à poivre.

Trucs et Astuces :
-Doit se servir frais pour être meilleur.
-Napper des croûtons grillés.
-Se conserve au réfrigérateur dans un bocal bien fermé.