QUICHE EXPRESS POUR MAMANS ET PAPAS PRESSÉS

Ingredients pour 6 parts :

-150 g de ventrêche maigre coupée en dés.

-3 oeufs.

-1/2 litre de lait.

-100 g de farine.

-100 g de gruyère ou emmenthal

-sel selon goût.

-Un peu de matière grasse pour le moule.

Préparation :

-Dans une poêle, faire revenir la ventrêche, réserver,

-Dans un récipient, mettre la farine, les oeufs, le lait, le gruyère et le sel,

-Bien mélanger,

-Graisser un moule, y mettre les lardons,

-Verser dessus la préparation, agiter un peu le moule pour que tout se répartisse bien,

-Mettre a 200º pendant 45',

-Démouler sur un plat de service.

Trucs et Astuces :

-Cette quiche se fait sans pâte, elle est donc moins riche.

-On peut remplacer la ventrêche par du jambon cuit.

-On peut lui ajouter un peu de crème fraîche.

-Le lait peut être entier, demi-écrémé ou écrémé.

-Avant de tout mélanger,on peut ajouter, pour parfumer, un peu de noix muscade.

Suggestion de menu :

-Quiche lorraine

-Salade d'endives au pommes et aux noix

-Poires au sirop