SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

Ingrédients pour 4 personnes:
-200g de papaye.
-200g de fraises.
-1 petit ananas.
-2 bananes.
-1 mangue
-4 litchis.
-3 kiwis.
-2 fruits de la passion.
-1/2 orange.
-15 g de sucre roux.
-3 cuillères à soupe de rhum.

Préparation:
-Laver les fruits,
-Éplucher la mangue, les litchis et la papaye, les couper en deux , leur ôter le noyau, les couper en morceaux dans un saladier,
-Peler l'ananas, le couper en deux, enlever la partie dure centrale et le débiter en dés, rajouter aux fruits précédents,
-Peler les bananes, les couper en tranches et les rajouter,
-Couper les fruits de la passion en deux, prélever leur chair à la petite cuillère et la repartir sur les fruits,
-Couper les fraises en quatre, les rajouter,
-Saupoudrer de sucre, arroser du rhum, de la moitié d'orange pressée, bien mélanger très délicatement,
-Conserver au frais jusqu'au moment de servir,
-Répartir dans de jolies coupes, servir.

Trucs et Astuces:
-Choisir un ananas de la variété Victoria, ils sont très parfumés.
-Les fruits de la passion doivent être fripés mais sains, sans tâches de moisissures.
-L'orange est facultative, elle ajoute une petite note acidulée, on peut la remplacer par un demi-pamplemousse.
-Le rhum peut être blanc ou brun.Il est facultatif si on préfère un dessert sans alcool.

Suggestion de menu.
-Aubergines à l'indienne.
-Daurade au citron vert.
-Salade de fruits exotiques.

Le dessert en photo.