SALADE D'AVOCATS ET PAMPLEMOUSSES AUX CREVETTES

Ingrédients pour 4 personnes:
-2 pamplemousses.
-2 citrons.
-2 avocats.
-400 g de crevettes roses.
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
-Quelques brins de ciboulettes.

Préparation:
-Décortiquer les crevettes, les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive et le jus du citron, bien mélanger et laisser mariner le temps de préparer le reste de la salade,
-Laver les pamplemousse et les peler à vif, c'est-à-dire jusqu'à la chair, prélever ensuite la pulpe des quartiers, réserver,
-Laver et éplucher les avocats, couper la chair en dés, arroser avec le jus du second citron,
-Mélanger délicatement la pulpe du pamplemousse avec les dés d'avocats, les crevettes et le jus de la marinade,
-Décorer avec de la ciboulette hachée, servir bien frais.

Trucs et Astuces:
-Si on aime un peu relevé, on peut verser 3 ou 4 gouttes de Tabasco sur les crevettes pour typer la marinade.
-Les avocats doivent être bien mûrs.
-Utiliser de préférence des fruits non traités.
-Cette recette se conçoit également avec du citron vert.

Suggestion de menu:
-Salade d'avocats et pamplemousses aux crevettes.
-Tagliatelles au saumon.
-Plateau de fromages.

Le plat en photo.