CHARLES MAURICE DE TALLEYRAND A DIT :
"L'Angleterre a trois sauces et trois cent soixante religions, alors que la France a trois religions et trois cents soixante sauces."
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LA CUISINIÈRE
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JANET FRAME
JANET FRAME A ÉCRIT
"Je lui offris mes citations préférées comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation"
MARTIN
MARTIN A DIT:
Miaou!
( traduction:
Si les croquettes sont servies avec amour, elles sont aussi savoureuses qu'une tranche de saumon frais!)
( traduction:
Si les croquettes sont servies avec amour, elles sont aussi savoureuses qu'une tranche de saumon frais!)
VICTOR HUGO
VICTOR HUGO A ÉCRIT:
"L'homme vit d'affirmation plus encore que de pain."
Les Misérables, 1862.
Les Misérables, 1862.
HONORÉ DE BALZAC
HONORÉ DE BALZAC A DIT:
"Qu'une truffe tombe dans mon assiette, cela suffit : c'est l'œuf qui soudainement fait éclore dix personnages de La Comédie Humaine ".
MONTESQUIEU
MONTESQUIEU A DIT:
"Il y a trois choses importantes dans la vie: la première est de manger; les deux autres, je ne les ai pas encore trouvées."
MICHEL TOURNIER
MICHEL TOURNIER A ÉCRIT:
"Riz: trois lettres, comme le mot blé, mais entre ces deux nourritures fondamentales, il y a la distance de deux groupes de civilisations."
ÉLISE BOULDING
ÉLISE BOULDING A DIT:
"Un repas aussi frugal soit-il est un instant de rencontre. Il peut être l'occasion de joie, de communion, en unissant profondément les gens."
COLUCHE
COLUCHE A DIT:
« Le champignon le plus vénéneux, c’est celui qu’on trouve dans les voitures. »
HERVÉ BAZIN
HERVÉ BAZIN A DIT:
" Les champignons ressemblent aux pêchés: pour les déguster il faut prendre des risques."
FÉLIX LECLERC
FÉLIX LECLERC A DIT
"Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour."
JACQUES PREVERT
JACQUES PRÉVERT A DIT:
"La vie est une cerise.
La mort est un noyau.
L'amour est le cerisier."
La mort est un noyau.
L'amour est le cerisier."
GALILÉE
GALILÉE A DIT:
Le soleil, avec toutes ces planètes qui gravitent sous sa gouverne, prend encore le temps de mûrir une grappe de raisin comme s'il n'y avait rien de plus important.
JULES RENARD
JULES RENARD A ÉCRIT:
L'homme vraiment libre est celui qui sait refuser une invitation à dîner sans donner de prétexte.
Journal, 25 novembre 1895
BRILLAT-SAVARIN
BRILLAT-SAVARIN A ÉCRIT...
"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile"
1839.
1839.
COLETTE
COLETTE A ÉCRIT...
D'où me vient ce goût violent du repas des noces campagnardes ? Quel ancêtre me légua, à travers des parents si frugaux, cette sorte de religion du lapin sauté, du gigot à l'ail, de l'oeuf mollet au vin rouge, le tout servi entre des murs de grange nappés de draps écrus où la rose rouge de juin, épinglée, resplendit ? Je n'ai que treize ans, et le menu familier de ces repas de quatre heures ne m'effraye pas. Des compotiers de verre, emplis de sucre en morceaux, jalonnent la table : chacun sait qu'ils sont là pour qu'on suce, entre les plats, le sucre trempé dans du vin, qui délie la langue et renouvelle l'appétit.
“La maison de Claudine”
“La maison de Claudine”
MARCEL PROUST
Marcel PROUST A ÉCRIT
Il y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n'existait plus pour moi, quand un jour d'hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j'avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai d'abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai. Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d'un triste lendemain, je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine. Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d'extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause. Il m'avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres inoffensifs, sa brièveté illusoire, de la même façon qu'opère l'amour, en me remplissant d'une essence précieuse...
"Du côté de chez Swann.
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