CURIOSITÉS

LES RÉSINIERS LANDAIS


Il semble qu'on puisse organiser la société landaise du XVII siècle selon le schéma suivant:
au sommet trônent les propriétaires industriels, ensuite viennent les métayers-agriculteurs, enfin les bergers. Les artisans des villes, dont les revenus sont très variables, n'échappent au prolétariat que s'ils sont propriétaires de terres.
Les résiniers, quant à eux, forment une sous-caste misérable.

Claude MASSE écrivait en 1715 :

" Les résiniers les plus aisés ont quelques cochons, chèvres, vaches bourriques, petits chevaux et quelques ruches à miel qui est le plus grand revenu du pays;
...Il ont peu de volailles parce qu'elle se perd dehors où les renards , fouines, oiseaux de rapine les mangent; les œufs de ces volailles sont d'un mauvais goût et sentent la résine
... Les résiniers se nourrissent aussi mal qu'ils sont habillés, ne mangeant que du très mauvais pain de seigle et quelque peu de bled (maïs) d'Espagne; il font de la soupe avec de l'eau et du sel et pour graisse de l'huile d'olive puante, qu'ils trouvent la meilleure, et quand ils ont de l'ail ou de l'oignon pour manger avec leur pain, ils s'estiment très heureux; ils mangent peu de viande;
quand ils viennent de Bordeaux, ils achètent un pain blanc qu'ils mangent avec leur pain noir au lieu de fromage ou de viande, et quand ils voient quelqu'un manger le pain seul, sans le mesler avec le pain noir, ils les appellent "gourmandasses qui mangent le choigne( petit pain fantaisie de farine fine) sans pain" c'est- à -dire gourmand qui mange son pain blanc seul sans le mêler au noir plus mauvais; ils mangent généralement tout à l'huile, comme il est dit cy-devant et ils disent de l'autre huile : "ah quel oli ne vau rien, en san pas", qui veut dire : quelle huile! Elle ne vaut rien parce qu'elle ne sent pas; ce qui est très mauvais râgout pour les pauvres étrangers".

L'Almanach du Landais.

Claude Masse (1706-1757) Ingénieur et Cartographe de Louis XIV.
L'orthographe, la grammaire et la syntaxe du texte ont été respectées