CLAFOUTIS AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Ingrédients pour 4 personnes:
-4 poires.
-100 g de noisettes mondées.
-30 g de raisins secs.
-4 œufs.
-20cl de crème fraîche.
-100 g de sucre en poudre.
-2 cuillères à soupe de farine.
-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturelle.
-2 cuillères à soupe de rhum brun.
-5g de beurre.

Préparation:
-Préchauffer le four à 180º( thermostat 6),
-Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède,
-Pendant ce temps, peler les poires, leur ôter le coeur et les couper en lamelles,
-Concasser les noisettes,
-Dans un grand saladier, mettre les oeufs et le sucre, bien fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux,
-Y rajouter la vanille, le rhum, la farine en pluie, la crème et bien mélanger,
-Bien égoutter les raisins,
-Beurrer un moule allant au four, y disposer les poires sur le fond, parsemer de raisins et de noisettes, verser dessus la préparation, enfourner 40',
-Servir tiède ou froid.

Trucs et Astuces:
-Les noisettes mondées sont des noisettes pelées.
-On peut faire également tremper les raisins dans du thé ou du rhum.
-La cuisson est terminée lorsque la crème est bien prise, s'en assurer en plantant la lame d'un couteau dans le clafoutis, elle soit en ressortir bien nette.

Suggestion de menu:
-Soupe à l'oignon.
-Blanquette de dinde.
-Clafoutis de poires et noisettes.

Le dessert en photo.