samedi 7 février 2009

CLAFOUTIS AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Ingrédients pour 4 personnes:
-4 poires.
-100 g de noisettes mondées.
-30 g de raisins secs.
-4 œufs.
-20cl de crème fraîche.
-100 g de sucre en poudre.
-2 cuillères à soupe de farine.
-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturelle.
-2 cuillères à soupe de rhum brun.
-5g de beurre.

Préparation:
-Préchauffer le four à 180º( thermostat 6),
-Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède,
-Pendant ce temps, peler les poires, leur ôter le coeur et les couper en lamelles,
-Concasser les noisettes,
-Dans un grand saladier, mettre les oeufs et le sucre, bien fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux,
-Y rajouter la vanille, le rhum, la farine en pluie, la crème et bien mélanger,
-Bien égoutter les raisins,
-Beurrer un moule allant au four, y disposer les poires sur le fond, parsemer de raisins et de noisettes, verser dessus la préparation, enfourner 40',
-Servir tiède ou froid.

Trucs et Astuces:
-Les noisettes mondées sont des noisettes pelées.
-On peut faire également tremper les raisins dans du thé ou du rhum.
-La cuisson est terminée lorsque la crème est bien prise, s'en assurer en plantant la lame d'un couteau dans le clafoutis, elle soit en ressortir bien nette.

Suggestion de menu:
-Soupe à l'oignon.
-Blanquette de dinde.
-Clafoutis de poires et noisettes.

Le dessert en photo.

5 commentaires:

Sissy a dit…

Bonjour Henriette,
J'adore le clafouti aux poires et les poires tout court, je vais essayer ta recette ça doit être très bon.

Toutes mes amitiés.

Sissy

mesilda a dit…

Hayyyy¡¡ que buena tarta me la llevo para probarla,es que no paras Henriette asi es imposible adelgazar.
Un beso y hasta pronto.

Maria Pilar a dit…

Tendré que hacerla hasta ahora solo he hecho de manzanas.

Besos

Odile a dit…

Eh bien ça y est : en ce dimanche, j'ai testé les recettes d'Henriette. Au menu d'aujourd'hui Lapin aux abricots et clafoutis aux poires... Les deux succulents, et j'ai eu beaucouup de compliments. Merci Henriette et bravo !!

Henriette a dit…

Blogger Henriette a dit...

Bonjour Sissy,
Moi aussi, je suis une fan des poires, tu as dû t'en rendre compte car je fais mille et une recettes avec ce fruit!

Hola Mesilda!,
Me gustan mucho las peras y las frutas secas.Esta receta, mezclando las dos cosas, es una maravilla. Yo tampoco puedo adelgazar, estudiáremos la cosa para este verano...

Hola Maria Pilar,
Con las peras también sale bueno.

Bonjour Odile,
Merci de me dire que mes recettes étaient bonnes, c'est surtout la cuisinière qu'il faut féliciter. Un grand bravo!

Mes amitiés à toutes!

8 février 2009 16:35

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