CHEVRE AUX POMMES

Ingrédients pour 4 personnes:
-4 petits chèvres.
-4 pommes.
-1 petite gousse d'ail.
-1/2 bouquet de persil.
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
-20 g de beurre.
-Poivre.

Préparation:
-Préchauffer le four en position gril,
-Mettre les fromages coupés en deux du la plaque, les arroser d'huile et les poivrer,
-Laver le persil, le sécher et le ciseler,
-Peler l'ail, le dégermer et le hacher, le mélanger au persil,
-Laver, peler, couper les pommes en quatre, leur enlever le cœur et les pépins et les couper en lamelles,
-Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, y mettre les pommes 2' de chaque côté,
-Pendant ce temps, enfourner le fromage 4',
-Dans chaque assiette disposer les lamelles de pommes, le fromage de chèvre et parsemer du hachis d'ail et de persil, servir aussitôt.

Trucs et Astuces:
-Choisir du fromage de type crottin.
-Si on souhaite atténuer le goût de l'ail et du persil, on peut faire revenir le hachis 1' dans un peu de beurre ou d'huile d'olive selon goût.
-Servir dans des assiettes chaudes.

Suggestion de menu:
-Salade d'avocats, pamplemousses et crevettes.
-Magrets pôéleés sur confiture d'oignons.
-Fromage de chèvre aux pommes.
-Crème à la mangue et amandines au raisins.


Le plat en photo.